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Se stai pianificando le tue prossime vacanze estive o un weekend all'insegna del mare cristallino e della natura inconta...
09/10/2026

Se stai pianificando le tue prossime vacanze estive o un weekend all'insegna del mare cristallino e della natura incontaminata, ti sarai sicuramente imbattuto in questo nome affascinante. Ma, geograficamente parlando, dove si trova Palinuro esattamente?

Questa località, celebre in tutta Italia per le sue grotte marine e le spiagge da sogno, custodisce una posizione geografica strategica ed emozionante. Scopriamo insieme la sua collocazione sulla mappa e i modi migliori per raggiungerla.

La posizione geografica: nel cuore del Cilento

Per rispondere con precisione alla domanda, Palinuro si trova in Campania, nella parte più meridionale della provincia di Salerno. Dal punto di vista amministrativo, non è un comune autonomo, bensì la frazione costiera più grande e famosa del comune di Centola.

Palinuro sorge sul promontorio omonimo, il celebre Capo Palinuro, una lingua di roccia calcarea che si estende come uno sperone nel Mar Tirreno, proprio al centro del Parco Nazionale del

Se stai pianificando le tue prossime vacanze estive o un weekend all’insegna del mare cristallino e della natura incontaminata, ti sarai sicuramente imbattuto in questo nome affascinante. Ma, […]

Tra le vette incontaminate dei Monti Alburni, in provincia di Salerno, nasce un prodotto che ha saputo conquistare i pal...
09/10/2026

Tra le vette incontaminate dei Monti Alburni, in provincia di Salerno, nasce un prodotto che ha saputo conquistare i palati degli chef più rinomati e il cuore degli appassionati di gastronomia: il Fagiolo di Controne. Celebre per la sua buccia sottilissima e la sua consistenza burrosa, questo legume rappresenta una vera e propria eccellenza della biodiversità cilentana.

Scopriamo insieme le proprietà, la storia e i segreti di questo "oro bianco" della terra campana.

Che cosa rende unico il Fagiolo di Controne?

Il Fagiolo di Controne si distingue per una combinazione di caratteristiche che lo rendono quasi unico nel panorama dei legumi italiani. La sua peculiarità principale è la buccia impercettibile, che lo rende estremamente digeribile anche per chi solitamente evita i legumi.

Proprietà nutrizionali e organolettiche

Questo legume non è solo delizioso, ma è anche un prezioso alleato della salute:

Ricchezza di proteine vegetali: Essenziale per una dieta equilibrata e

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Il Cilento non è solo una splendida meta turistica, ma è anche la culla ufficiale della Dieta Mediterranea, riconosciuta...
08/10/2026

Il Cilento non è solo una splendida meta turistica, ma è anche la culla ufficiale della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. È qui, ed in particolare nel borgo marinaro di Pioppi, che lo scienziato americano Ancel Keys studiò per decenni lo stile di vita locale.
Il segreto di Ancel Keys a Pioppi
Keys notò che gli abitanti del Cilento avevano un'aspettativa di vita straordinariamente alta e una bassissima incidenza di malattie cardiovascolari. Il segreto? Un'alimentazione basata sul consumo prevalente di prodotti della terra, olio extravergine di oliva, pesce azzurro e pochissima carne rossa.
I pilastri del benessere cilentano

Olio Extravergine di Oliva: L'oro liquido del Cilento, ricco di antiossidanti.
Legumi e Cereali: Protagonisti di piatti storici come i ceci di Cicerale o i fagioli di Controne.
Verdure di Stagione: Coltivate a km zero negli orti locali.

Seguire la Dieta Mediterranea significa adottare una filosofia di

Il Cilento non è solo una splendida meta turistica, ma è anche la culla ufficiale della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. È qui, ed […]

Arroccata su una collina che domina la Valle del Calore, alle porte del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Al...
08/10/2026

Arroccata su una collina che domina la Valle del Calore, alle porte del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, Roccadaspide è un borgo dove la pietra dei vicoli profuma di fumo di legna, olio buono e tradizioni mai interrotte.

Se vi state chiedendo cosa mangiare in questo scorcio autentico di Campania, la risposta sta in una cucina antica, fiera del suo isolamento montano, che ha saputo elevare ingredienti poverissimi a patrimonio gastronomico.

Il Piatto Iconico: Lagane e Ceci roccas there

Se c’è un profumo che definisce la domenica a Roccadaspide, è quello delle Lagane e Ceci. Non chiamatele lasagne e non scambiatele per una normale pasta e fagioli: qui parliamo di un rituale.

Le lagane sono le antenate della pasta moderna, citate persino dal poeta latino Orazio. Si tratta di strisce di pasta spesse e larghe (circa 2-3 cm), fatte rigorosamente a mano impastando solo due ingredienti: semola di grano duro e acqua. Niente uova, come imponeva la tradizione

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Il Cilento ospita alcune delle coste e delle spiagge più affascinanti e incontaminate d'Italia. Con chilometri di costa ...
07/10/2026

Il Cilento ospita alcune delle coste e delle spiagge più affascinanti e incontaminate d'Italia. Con chilometri di costa premiati regolarmente con la Bandiera Blu, questa terra offre scenari che spaziano dalle lunghe spiagge di sabbia dorata a calette nascoste raggiungibili solo via mare o tramite suggestivi sentieri di trekking.
1. Cala Bianca (Camerota)
Eletta in passato come spiaggia più bella d'Italia da Legambiente, Cala Bianca deve il suo nome ai meravigliosi ciottoli bianchi che ne compongono il litorale. Immersa nel Parco Nazionale del Cilento, offre un mare cristallino dalle sfumature turchesi.
2. Spiaggia della Marinella (Palinuro)
Situata nei pressi della foce del fiume Lambro, la Marinella è una spiaggia di sabbia finissima racchiusa in una baia protetta. È l'ideale per le famiglie grazie ai fondali bassi e alla presenza di servizi, senza però perdere il suo fascino selvaggio con la vista sul promontorio di Capo Palinuro.
3. Baia degli Infreschi (Marina di Camerota)
Una vera

Il Cilento ospita alcune delle coste e delle spiagge più affascinanti e incontaminate d’Italia. Con chilometri di costa premiati regolarmente con la Bandiera Blu, questa terra offre scenari […]

Se pensate al cannolo, la mente vola immediatamente alla Sicilia. Ma se vi trovate nel Cilento, c'è un'altra eccellenza ...
07/10/2026

Se pensate al cannolo, la mente vola immediatamente alla Sicilia. Ma se vi trovate nel Cilento, c'è un'altra eccellenza che reclama il trono della pasticceria festiva: il Cannolo Cilentano.

Questo dolce, immancabile durante i matrimoni di una volta, le domeniche in famiglia e le feste patronali, si distingue radicalmente dal cugino siciliano. Non c'è ricotta nel ripieno, ma una sontuosa doppia crema, racchiusa in una sfoglia leggera e friabile. Scopriamo insieme la storia, le varianti e i segreti per ottenere la crema pasticcera perfetta secondo la tradizione locale.

Cos’è il Cannolo Cilentano? La Differenza con la Versione Siciliana

A differenza del cannolo siciliano, caratterizzato da una scorza scura e speziata al cacao e un ripieno di ricotta di pecora, il Cannolo Cilentano punta tutto sulla delicatezza e sulla cremosità.

La Sfoglia: È chiara, sottile, priva di cacao o vino nell'impasto, ma resa fragrante e ricca di "bolle" grazie all'uso dello strutto (o del burro) e

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Benvenuti su CilentoShop.it, il portale dedicato alle eccellenze enogastronomiche, artigianali e territoriali del Cilent...
06/10/2026

Benvenuti su CilentoShop.it, il portale dedicato alle eccellenze enogastronomiche, artigianali e territoriali del Cilento. Oggi parleremo approfonditamente di un argomento di fondamentale importanza per chi ama la nostra terra e vuole scoprirne i segreti più autentici: la valorizzazione di Mozzarella co mortella.L'Importanza strategica di Mozzarella co mortella nel contesto cilentanoIl Cilento, terra di miti, natura incontaminata e culla della Dieta Mediterranea, custodisce un patrimonio inestimabile. In questo scenario, l'argomento legato a Mozzarella co mortella rappresenta un punto di riferimento per residenti e visitatori. Analizzare le radici storiche e geografiche di questa realtà ci permette di comprendere come la combinazione di un microclima unico e di tradizioni tramandate di generazione in generazione abbia dato vita a risultati straordinari, apprezzati in Italia e all'estero.Ogni dettaglio relativo a la mozzarella co' a mortella: l'antica mozzarella viaggiatrice nel mirto

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I cavatielli (o 'cavateddi') sono il formato di pasta fresca fatta in casa simbolo della domenica e delle feste nel Cile...
06/10/2026

I cavatielli (o 'cavateddi') sono il formato di pasta fresca fatta in casa simbolo della domenica e delle feste nel Cilento. Realizzati semplicemente con farina di semola di grano duro e acqua calda, prendono il nome dal caratteristico incavo che permette loro di raccogliere ed esaltare il sugo di condimento.
Ingredienti per 4 persone

400 gr di farina di semola di grano duro
Circa 200 ml di acqua tiepida
Un pizzico di sale

Preparazione passo dopo passo
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete il sale e versate l'acqua un po' alla volta impastando energicamente fino ad ottenere un panetto liscio, compatto ed elastico. Lasciate riposare l'impasto coperto per circa 30 minuti.
Tagliate un pezzo di impasto alla volta e stendetelo con le mani formando dei lunghi cordoncini spessi circa un centimetro. Tagliate i cordoncini in tocchetti di circa 2 cm di lunghezza.
Con la punta dell'indice e del medio della mano, premete e "incavate" (trascinate) il tocchetto di pasta verso

I cavatielli (o ‘cavateddi’) sono il formato di pasta fresca fatta in casa simbolo della domenica e delle feste nel Cilento. Realizzati semplicemente con farina di semola di […]

L’Aglianico del Cilento è l’espressione più autorevole dell’enologia a bacca rossa in terra cilentana. Questo vino, che ...
05/10/2026

L’Aglianico del Cilento è l’espressione più autorevole dell’enologia a bacca rossa in terra cilentana. Questo vino, che ha ottenuto il riconoscimento DOC nel 1989, rappresenta la perfetta sintesi tra un vitigno dalla storia millenaria e un territorio unico, caratterizzato da un microclima influenzato dal mare e dai rilievi montuosi.

Storia e Legame con il Territorio

L'Aglianico è considerato un vitigno di origine greca, giunto sulle coste campane in tempi antichissimi. Nel Cilento, questa varietà ha trovato il suo ambiente ideale, adattandosi ai terreni collinari e montuosi che caratterizzano il Parco Nazionale. La longevità e il carattere austero di questo vino riflettono la natura stessa della terra cilentana: un luogo dove le tradizioni rurali e la cultura agricola si tramandano intatte di generazione in generazione.

Caratteristiche Organolettiche

La struttura dell'Aglianico del Cilento è ciò che lo rende immediatamente riconoscibile e apprezzato dagli intenditori:

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Se c’è una tradizione che racchiude l’essenza della Pasqua nel Cilento, quella è senza dubbio la Pizza Vecchia, conosciu...
05/10/2026

Se c’è una tradizione che racchiude l’essenza della Pasqua nel Cilento, quella è senza dubbio la Pizza Vecchia, conosciuta anche come Pizza Chiena Cilentana. Non lasciatevi ingannare dal nome: non si tratta di una classica pizza tonda e sottile, ma di un rustico ricco, dorato e dal cuore filante.

Questo capolavoro della cucina cilentana è il re indiscusso del Sabato Santo e della gita fuori porta del Lunedì dell'Angelo. Scopriamo insieme la storia, la ricetta tradizionale e i segreti per preparare il rustico pasquale perfetto.

Cos’è la Pizza Chiena Cilentana? Storia e Tradizione

La Pizza Chiena (che in dialetto significa letteralmente "piena") è una torta salata tipica della Campania, ma la versione cilentana ha una sua precisa identità. Storicamente veniva chiamata anche Pizza Vecchia perché legata alla fine del digiuno della Quaresima: un modo per consumare gli ingredienti "ricchi" accumulati durante le settimane di astinenza, come uova, formaggi stagionati e salumi.

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