Jardin de Vies

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Jardin de Vies est un centre de stages et formations en Provence.

03/11/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean
Tirée de son "Carnet de vitalité".

CUISINER SANS CUIRE
Les bases de la cuisine vivante

Fiche 9 / 10
Cuisiner sans cuisson permet de garder toute la fraîcheur des aliments. Pas besoin de matériel compliqué : quelques gestes simples suffisent pour commencer.

✨ LES GESTES DE BASE
Tremper : noix, graines et fruits secs deviennent plus digestes et plus tendres
Mixer : pour des pâtés, soupes froides ou sauces onctueuses
Mariner : légumes coupés fins, citron, huile et herbes, 30 minutes suffisent

🛠 3 USTENSILES UTILES
Un bon mixeur ou blender
Un économe ou un éplucheur-julienne
Un déshydrateur, en option, pour plus t**d

🔍 CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Certains nutriments comme la vitamine C ou les folates se conservent mieux crus, car la chaleur les dégrade en partie (études sur la rétention de vitamines à la cuisson)
D'autres, comme le lycopène de la tomate ou le bêta-carotène de la carotte, deviennent plus assimilables par l'organisme après une légère cuisson (Cornell University ; étude de bioaccessibilité, 2018) : les deux façons de manger ont donc chacune leur intérêt !
Sources : Liu et al., Cornell University, Journal of Agricultural and Food Chemistry ; étude sur la rétention des vitamines selon les méthodes de cuisson, PMC (2018).

📋 RECETTE EXPRESS
Pâté de légumes crus : mixez des carottes, des noix trempées, un filet de citron et quelques herbes aromatiques fraîches selon votre goût. À utiliser en tartinade avec des bâtonnets de légumes ou des crackers.

💡 ASTUCE
Testez une marinade de 30 minutes avant de servir : le goût se développe sans jamais chauffer les aliments.

⏺ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
J'essaie une recette « sans cuisson » cette semaine.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
Jardin de Vies
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31/10/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité"
LE SOMMEIL, MON JARDIN SECRET
Préparer des nuits paisibles
Fiche 8 / 10

Un bon sommeil se prépare dès le début de soirée. Quelques petits rituels simples aident le corps et l'esprit à se détendre avant de se coucher.

EN SOIRÉE
✅ Baisser un peu la lumière dès la fin du repas
✅ Une tisane douce : verveine, camomille, tilleul
✅ Éviter les écrans dans les 30 minutes avant le coucher

JUSTE AVANT DE DORMIR
✅ 15 minutes rien que pour soi : lecture, musique douce, calme
✅ Noter sur un carnet une pensée ou une préoccupation, pour l'apaiser
✅ J'effectue 3 grandes respirations avec mon ventre, en allongeant l'expiration

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Plusieurs études associent l'exposition aux écrans en soirée à un endormissement plus t**dif et à une moins bonne qualité de sommeil ressentie.
Sources : synthèses d’études sur l’exposition aux écrans le soir et le sommeil (2020-2025).

💡 ASTUCE
Gardez toujours le même horaire de coucher, même le week-end • c’est ce qui aide le plus à bien dormir.

⏺ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je m'accorde 15 minutes de calme chaque soir avant de dormir.
Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
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27/10/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité"
BOUGER EN DOUCEUR, TOUS LES JOURS
Le mouvement plaisir plutôt que la performance

Fiche 7 / 10

Il ne s'agit pas de faire du sport intensif, mais de bouger chaque jour, à son rythme, pour se sentir bien. Le meilleur mouvement est celui qu'on a envie de refaire.

DES IDÉES POUR TOUS LES GOÛTS
✅ Une marche de 15 à 20 minutes, seul.e ou accompagné.e
✅ Quelques étirements doux au réveil
✅ Danser sur une chanson que l'on aime, en cuisinant
✅ Jardiner, monter les escaliers, promener un animal
CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Chez les personnes âgées, celles qui sont le plus actives physiquement (y compris à intensité légère comme la marche) ont un risque de mortalité réduit d'environ deux tiers par rapport aux moins actives (méta-analyse,2024).
Sources : revue systématique et meta-analyse sur l’activité physique et la mortalité chez les personnes âgées (2024).

💡 ASTUCE
Choisissez un mouvement qui vous fait sourire plutôt que celui qui vous semble efficace, c'est celui-là que vous garderez dans la durée.

⏺ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
J'entoure les jours où je compte bouger : L • M • M • J • V • S • D
Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
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12/10/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité".

UNE PAUSE VERTE CHAQUE JOUR
Un jus ou un smoothie plein de vitalité
Fiche 6 / 10

Boire ses légumes est une façon simple d'en consommer davantage, surtout quand l'appétit se fait discret. Voici une recette de base, à varier selon les saisons.

LA RECETTE DE BASE
✅ Une belle poignée de verdure (épinard, salade, persil...)
✅ Un fruit pour la douceur (pomme, poire, banane)
✅ Un peu d'eau ou de jus de citron pour mixer dans votre blender
✅ Un petit morceau de gingembre frais, si vous aimez

SELON LA SAISON
Printemps/été : herbes fraîches, concombre
Automne/hiver : chou vert, poire, gingembre

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Une consommation quotidienne de fruits et légumes est associée à un risque de mortalité plus faible, avec un bénéfice qui se stabilise autour de 5 portions par jour (méta-analyse, revue Circulation, 2021)

Ce bénéfice concerne les fruits et légumes entiers; dans cette même étude, le jus seul (sans pulpe) n'était pas associé au même effet, d'où l'intérêt d'un smoothie mixé qui garde les fibres plutôt qu'un jus extrait. En résumé : le jus de légumes frais n'est pas inutile, mais rien ne montre qu'il soit supérieur au légume entier
- à voir comme un complément, pas un substitut.
Sources : méta-analyse sur la consommation de fruits et légumes et la mortalité, Circulation (2021).

💡 ASTUCE
Lavez et préparez vos légumes verts a l'avance, en portions au réfrigérateur ou au congélateur, pour gagner du temps chaque matin.

⏺ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je prépare ma pause verte _ fois cette semaine.

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05/10/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité", voici une fiche santé/vitalité partagée par Sylvie Grosjean.

LE POUVOIR DES GRAINES GERMÉES
De la vie fraîche, même en hiver

Fiche 5 / 10
Les graines germées sont pleines de vitalité et de « haute qualité nutritionnelle ». Elles sont très faciles à préparer chez soi, sans matériel compliqué. C'est un vrai petit « jardin intérieur » pour les grands et les petits.

LES 3 ÉTAPES POUR DÉBUTER
Faire tremper une cuillère de graines toute une nuit dans un bocal
Rincer et égoutter matin et soir, incliner le bocal
Laisser à la lumière du jour (pas de soleil direct) jusqu'à la récolte, en 3 à 5 jours

POUR BIEN DÉBUTER
Lentilles vertes : faciles et rapides
Alfalfa : douce et croquante
Pois chiches : idéales pour une salade complète
Tournesol : très rapide, riche en croquant
Haricots mungo : pousses charnues, parfaites en salade ou en wrap

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
La germination augmente la teneur en vitamine C et en certaines vitamines B de plusieurs graines et légumineuses (revue, Food Quality and Safety, 2020)

Elle réduit aussi certains composés qui limitent l'absorption des minéraux, rendant le fer, le zinc et le calcium plus disponibles pour l'organisme (Frontiers in Sustainable Food Systems, 2022)

💡 ASTUCE
Ajoutez une poignée de graines germées sur une salade ou une tartine juste avant de servir, pour garder tout leur croquant.

✅ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je démarre un premier bocal de graines germées cette semaine.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
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24/09/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité", voici une fiche santé/vitalité partagée par Sylvie Grosjean, l'une des filles d'Irène Grosjean

RESPIRER SE RETROUVER
3 minutes pour se recentrer
Fiche 4 / 10

La respiration est un outil disponible à tout moment, discret et gratuit. Cette technique très simple aide à retrouver son calme et son énergie en quelques minutes.

LA RESPIRATION 5-5
Installez-vous confortablement, assis·e ou allongé·e Inspirez doucement par le nez en comptant jusqu'à 5 Expirez tout aussi doucement en comptant jusqu'à 5 Répétez pendant environ 5 minutes

QUAND LA PRATIQUER
Le matin, avant de se lever
Avant chaque repas, pour se poser et accueillir les aliments En cas de coup de fatigue dans la journée
Le soir, pour préparer un bon sommeil

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
La respiration lente autour de 6 cycles par minute (proche de notre rythme 5-5) est la fréquence la plus étudiée pour son effet apaisant (revue de Lehrer et collègues)

Une méta-analyse portant sur plusieurs essais contrôlés montre une réduction significative du stress et de l'anxiété ressentis après cette pratique (Goessl et al.)

Sources : Goessl et al., méta-analyse sur la variabilité cardiaque et le stress ; Lehrer et al., revue systématique sur la respiration lente et la cohérence cardiaque.

💡ASTUCE
Associez cette respiration à un moment déjà présent dans votre journée (avant le café, avant de se coucher) pour ne pas l'oublier.

MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je pratique cette respiration ______ fois par jour, cette semaine.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
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17/09/2026

MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité", voici une fiche santé/vitalité partagée par Sylvie Grosjean, l'une des filles d'Irène Grosjean.

L'EAU, MA MEILLEURE AMIE
Bien s'hydrater, tout simplement

Fiche 3 / 10

Avec l'âge, la sensation de soif se fait parfois moins sentir, alors qu'on en a toujours autant besoin. Voici quelques repères simples pour ne pas l'oublier.

QUELQUES REPÈRES DANS LA JOURNÉE
Un grand verre d'eau au réveil
Un verre avant chaque repas
Une bouteille ou une carafe toujours à portée de vue

POUR VARIER LES PLAISIRS
Eau + rondelles de concombre et menthe fraîche Eau + quelques tranches de citron et gingembre Une tisane douce si l'eau seule vous tente moins

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Une perte de seulement 1 à 2% d'eau corporelle peut suffire à altérer l'humeur, d'après plusieurs études contrôlées (British Journal of Nutrition, 2011)

Ces mêmes travaux montrent un effet moins net sur la concentration : boire régulièrement reste surtout un geste de confort et de bien-être au quotidien
Sources : Ganio et al., British Journal of Nutrition (2011) ; revue sur l'hydratation et la cognition, British Journal of Nutrition (2014).

💡ASTUCE
Cochez une case à chaque verre bu : ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ — c'est simple et ça motive !

MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je place ma bouteille ou ma carafe d'eau à un endroit que je vois souvent.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
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11/09/2026

MA FICHE VITALITÉ

par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité", voici une fiche santé/vitalité partagée par Sylvie Grosjean, l'une des filles d'Irène.

MON ASSIETTE ARC-EN-CIEL, VÉGÉTALE ET VIVANTE

Le plein de couleurs, 100% végétal et cru

Fiche 2 / 10

Dans l'alimentation vivante, on privilégie les fruits et légumes crus, dans toute leur fraîcheur. Chaque couleur apporte sa propre richesse, et la cuisson n'est jamais nécessaire pour se régaler. Pas besoin de calcul : il suffit de regarder son assiette !

LES FAMILLES DE COULEURS, TOUTES CRUES

Rouge : tomate, radis, betterave râpée, fraise

Orange et jaune : carotte râpée, poivron, agrumes, mangue

Vert : salade, concombre, herbes fraîches, avocat

Violet et blanc : chou rouge émincé, oignon, champignon cru, graines germées

UNE TOUCHE DE VIVANT EN PLUS

Râper, émincer ou spiraliser plutôt que cuire, pour garder tout le croquant

Ajouter une poignée de graines germées ou d'oléagineux trempés (noix, amandes) Assaisonner d'une belle huile et d'un filet de citron, sans aucune cuisson

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE

Une alimentation riche en fruits et légumes crus est associée à un taux de cholestérol et de triglycérides plus favorable (The Journal of Nutrition, 2005)

Elle apporte davantage de fibres et d'antioxydants, reconnus pour leurs bienfaits sur l'organisme (NESTA Nutrition, 2022)

Sources : The Journal of Nutrition (2005) ; NESTA Nutrition (2022) ; Clinical Nutrition Open Science (2023, revue systématique sur l'alimentation crue végétarienne).

💡ASTUCE

Préparez une grande planche de légumes crus et colorés en début de semaine (râpés, émincés), prête à piocher façon buffet vivant.

MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE

Je compose une assiette 100% crue et colorée au moins une fois cette semaine.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON

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07/09/2026

MA FICHE VITALITÉ

par Sylvie Grosjean

Tirée de son "Carnet de vitalité", voici une fiche santé/vitalité partagée par Sylvie Grosjean, l'une des filles d'Irène.

LE RÉVEIL EN DOUCEUR

Pour commencer la journée sans se presser

Fiche 1 / 10

La façon dont on démarre sa journée influence souvent toute la suite. Ce petit rituel de quelques minutes permet de se réveiller en douceur, avant même de poser le pied par terre.

AVANT DE SORTIR DU LIT

J'effectue 3 grandes respirations, une main sur le ventre, une main sur le cœur Je fais un étirement tout doux : bras vers le ciel, comme un chat qui s'étire, 5 fois Je choisis ma pensée du jour. Par exemple « Aujourd'hui, je prends soin de moi »

UNE FOIS LEVÉ·E

Je bois un grand verre d'eau tiède, éventuellement avec un peu de citron Je reste quelques minutes en silence, sans écran, avant de me lancer

CE QUE MONTRE LA RECHERCHE

Après une nuit de sommeil, le corps a perdu de l'eau : plusieurs études montrent qu'une baisse même légère du niveau d'hydratation (1 à 2%) peut affecter l'humeur, davantage que la concentration (revue, British Journal of Nutrition, 2014)

Sources : Ganio et al., British Journal of Nutrition (2011) ; revue sur l'hydratation, la cognition et l'humeur, British Journal of Nutrition (2014).

💡ASTUCE

Préparez votre verre d'eau la veille au soir et posez-le bien en vue, pour ne plus avoir à y penser le matin.

✅MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE

Cette semaine, je m'accorde ______ minutes chaque matin pour ce petit rituel.

Sylvie GROSJEAN RASMUSSON

Jardin de Vies

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26/08/2026

✨TÉMOIGNAGE ✨

Je vais bien et je suis ravie d’avoir pu expérimenter « le jeune » ce bien-être santé par ton accompagnement Sylvie, qui me convient parfaitement, par la douceur, l’écoute, la bienveillance, l’efficacité, le dynamisme, la structure, le cadre tout en souplesse, le respect, enfin la vie vivante et joyeuse. Un merveilleux cadeau, à s’offrir et à renouveler sans retenue !!!

Belle semaine qui a nourri mon cœur et mon âme, avec aussi toutes les belles personnes présentes ; Merci pour tous les documents transmis ; j’ai aussi commencé à organiser l’ensemble afin de pouvoir poursuivre au quotidien, le soutien de mon bien-être santé. Encore MERCI à toi Sylvie, à toi Doug, pour votre accueil et partage dans la simplicité du cœur, dans la pure lumière jaillissante !!!

Belle journée,
Je vous embrasse chaleureusement
Brigitte

Adresse

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