01/11/2026
Hay tradiciones que saben a Madrid…
Con la llegada del Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos, nuestras mesas se llenan de dos grandes protagonistas: los buñuelos de viento y los huesos de santo.
Una tradición que va mucho más allá de la repostería. Son días de recordar a quienes ya no están, visitar los cementerios, reunirse en familia y mantener vivas esas costumbres que pasan de generación en generación.
Para descubrir todos sus secretos, nos hemos colado en la , un auténtico pedacito de historia madrileña que lleva endulzando la ciudad desde 1830.
Por sus puertas han pasado figuras como Pío Baroja, Gregorio Marañón o Jacinto Benavente. De hecho, todavía conserva parte de su mobiliario original, incluida una antigua caja registradora y el mostrador de mármol y madera.
Allí nos han abierto las puertas de su obrador y nos han enseñado de primera mano cómo se elaboran estos dulces tan ligados a nuestra tradición.
Porque algunas costumbres nunca deberían perderse. ✨
Y ahora queremos saberlo:
¿Eres más de huesos de santo o de buñuelos?👀
